El Mole… un poco más sobre este increíble platillo

La mayoría de las personas asocian el mole con Puebla o Oaxaca, pero el origen del mole poblano, la salsa espesa, rica y teñida de chocolate que se hizo famosa en la ciudad colonial de montaña de Puebla, México, todavía está en disputa y generalmente involucra estas dos versiones de la leyenda:

La primera dice que las monjas del siglo 16 del Convento de Santa Rosa en Puebla de los Ángeles, al enterarse de que el arzobispo venía de visita, entraron en pánico porque no tenían nada para servirle.

FUENTE: KiwiLimón y Gob.mx

Vídeo: YouTube

Las monjas comenzaron a orar desesperadamente y un ángel vino a inspirarlas.

Comenzaron a cortar, moler y asar, mezclando diferentes tipos de chiles junto con especias, pan de un día, nueces, un poco de chocolate y aproximadamente otros 20 ingredientes.

Este brebaje hervido durante horas se reduce a una salsa de mole espesa, dulce, rica y fragante que conocemos hoy en día.

La otra leyenda dice que el mole provenía de tiempos prehispánicos y que el rey azteca Moctezuma, creyendo que los conquistadores eran dioses, sirvió un mole a Cortez en un banquete para recibirlos.

Esta historia probablemente ganó credibilidad porque la palabra mole proviene de la palabra náhuatl “milli” que significa salsa o “brebaje”.

Otra conexión podría ser que el chocolate fue ampliamente utilizado en el México precolombino, por lo que la gente saltó a esa conclusión.

La mayoría de los moles consumen mucho tiempo, requieren mucha mano de obra y requieren muchos ingredientes.

Ciertas fuentes afirman que algunos moles tienen hasta 100 ingredientes, pero eso suena a una exageración, vale la pena hacer una investigación profunda al respecto.

Sin embargo 30 ingredientes no son desconocidos y algunas recetas de mole contienen hasta 10 variedades diferentes de chiles.

Otros ingredientes incluyen: cacahuetes, almendras, pan frito, plátanos, manteca de cerdo, azúcar, chocolate agridulce, canela, clavo de olor y muchos ingredientes más.

Cada región del país e incluso familias y hasta más puntual podemos llegar… cada mujer mexicana tiene su propia receta de mole, probablemente transmitida por su madre.

Debido a que el mole toma mucho tiempo para elaborarse, generalmente se prepara en grandes cantidades, por lo que siempre hay una porción congelada en el refrigerador de un hogar mexicano.

De hecho, podemos encontrar el mole ya hecho en los tradicionales mercados mexicanos en un formato de “pasta” para suavizarlo con un poco de caldo de pollo o en un formato seco, tipo polvo que de igual forma se hidrata con caldo de pollo.

El mole es una salsa en sí muy versátil porque bien la puedes usar para preparar unas suculentas enchiladas o en su presentación clásica con un trozo de carne bañado de mole y acompañado de arroz.

De la forma que lo comas, asegúrate de tener suficientes servilletas cerca cuando lo pruebes por que las vas a necesitar.

Al sumergir la tortilla casera y caliente en la maravillosa salsa, te seguro que te llevarás algo a casa, ya sea pegado en la camisa, en los brazos y debajo de las uñas.

¡Ahora sabes que estás disfrutando un delicioso mole!

Aprende más entrando a KiwiLimón para cocinar cosas deliciosas.

 

Las evoluciones de Eevee

Un pensamiento común es que muchos de los videojuegos o series de entretenimiento que consumimos no tienen algún fundamento científico y si bien no es un requisito indispensable que sea real muchas veces están basados en datos reales.

El ejemplo más claro sería el de Pokémon a la hora de evolucionar, si seguimos la teoría de Darwin los monos evolucionaron convirtiéndose en los homo sapiens ese mismo concepto se usó para la famosa franquicia.

No hace falta ser un experto en tomografía, basta con poner un poco de atención.

En el mundo de Pokémon hay dos formas de evolucionarlos uno de ellos es por su nivel, te piden cierta cantidad de experiencias en batallas pokémon para hacerlo al alcanzarlo evolucionan o la otra es que en este universo existen unas piedras que al estar cerca de alguno reaccionan y cambian.

Uno de los pokémon que tiene más opción de evoluciones es Eevee, se le nombró de esta forma por tener las letras de evolution, evolución en inglés, tiene 8 opciones de evolución, es de los pocos que al evolucionar cambia totalmente su tipo.

Sus evoluciones son: Flaeron (tipo fuego), Jolteon (tipo electricidad), Vaporeon (tipo agua), Umbreon (tipo oscuridad), Espeon (tipo psíquico),Leafeon (tipo hierba) , Glaceon (tipo hielo) y Sylveon (tipo hada).

Cada uno es un tipo diferente, la mayoría requiere una piedra de evolución pero no todos y no en todas las versiones es el caso por ejemplo umbreon debe evolucionar en la noche y Espeon en el día además de tener ciertas estadísticas para poder hacerlo. En el mundo Pokémon hay un total de 18 tipos.

**

Vídeo: YouTube 

Fuentes: OLAB y Nintendo 

**

Hay muchas teorías de si para las siguientes generaciones revelarían la siguiente evolución además de que coloquialmente se le dicen las eevolutions, muchas personas dibujan sus propias versiones y hay unas donde se ven adorables.

Las eevolutions no son el mejor equipo para pelear pues tienen muchas deficiencias, sin embargo hay capítulos en el anime donde no pelean y los tienen criadores.

Hubo una temporada en el Poke Center donde se hizo una línea exclusiva de las eevolutions donde se diseñaron folders, cuadernos, mochilas, playeras, landyards, estuches, artículos de papelería había disponible de cada una de las evoluciones y también de todas las evoluciones juntas.

Los diseños de estos personajes son pensados en el tiempo al que evolucionan siempre respetando la base y su tamaño que, según el PokeDex es de 6.5kg

Creo que esto lo podemos ver también con otra perspectiva, ya que efectivamente los seres vivos evolucionamos dependiendo mucho nuestras necesidades y entorno, el clima nos moldea y aprendemos a adaptarnos, solo que a diferencia de los pokémon no nos vemos tan geniales además de que el cambio no es tan obvio pero es un pequeño ejemplo de cómo nuestro mundo “real” influye en las cosas mediáticas que consumimos.

No soy la primera de mencionar el tema, hay más trabajos donde hablan sobre esto, si es posible o no  que esto suceda o si simplemente algunas veces solo dejan volar a su imaginación.

Espero que esto les haya dado una nueva perspectiva y tal vez una motivación para investigar más respecto al tema.