El consejo de la Península de Baja California… sus restaurantes

Los viejos hoteles y restaurantes en los Cabos han tenido que actualizarse, y los nuevos centros turísticos están aumentando rápidamente a lo largo del Corredor Los Cabos, la franja de 30 kilómetros de playas bañadas por el sol y campos de golf que unen las dos ciudades principales: Cabo San Lucas y San José del cabo.

Desde tiempos compartidos hasta casitas de lujo con sus propios mayordomos, aquí se puede encontrar casi cualquier tipo de estadía para cualquier presupuesto.

Y los vuelos son fáciles desde casi cualquier lugar, por lo que sigue siendo un destino tan popular.

Y bueno, ya estando aquí no dejes de visita diversos restaurantes como:

a) Chamuscado

Encontrarás filetes excepcionales en el nuevo restaurante de Jean-George Vongerichten en el complejo One & Only Palmilla.

Resultado de imagen para restaurante baja california

Echa un vistazo a los cortes (costillas, solomillos y carne de Kobe certificada por Wagyu) en la bodega de carne con paredes de vidrio antes de sentarse.

También hay una gran variedad de mariscos del Pacífico como langostas a la parrilla y sashimi de hamachi.

Los mejores asientos están en el amplio y nuevo patio frente al océano.

b) Hacienda Cocina

En este bello lugar que tiene todo el ambiente de una hacienda mexicana tiene algo para todos.

Se especializan tal como te lo imaginas… en los manjares de la cocina mexicana.

Su menú presenta una amplia selección de platos tradicionales como el clásico Guacamole de la casa, platillos con molcajete, camarón a la diabla y el tan conocido Burrito Baja combinados con su mixología más refrescante.

Las bebidas como Hacienda Margarita, Cantina Mojito, Mezcalita y las mejores Micheladas se hacen presentes.

Hacienda Cocina y Cantina, es por lo tanto uno de los mejores restaurantes en los Cabos y se convierte en ese lugar especial en la costa de la península de Baja California donde se fusionan la elegancia y el sabor, redefiniendo el concepto de un restaurante con vista en Los Cabos, San Lucas.

c) El farallón

Este es un restaurante único en su tipo en México. Construido a lo largo de los acantilados en El Resort Pedregal, las olas rompen tan cerca de las mesas que a veces puedes sentir el rocío, e incluso puedes ver un cangrejo o dos clamando hasta el patio desde las rocas de abajo.

Conocido como un lugar romántico, en realidad es un restaurante bastante informal con un enfoque de menú de degustación único que ofrece mariscos frescos capturados localmente.

Asegúrate de detenerte en el nuevo bar de champán para tomar un trago de burbujas.

d) Las guacamayas

Resultado de imagen para restaurante baja california

Este lugar de San José del Cabo rebosa de lugareños y turistas por igual.

Un lugar al aire libre cerca del agua en donde el personal es afable, las porciones son generosas y los precios correctos.

Una especialidad de la casa son los aguachiles, grandes cuencos de piedra en capas con carnes a la parrilla o mariscos, pimientos de chile y otras verduras.

Encontrarás excelentes tacos, tanto de pescado como al pastor, salsas increíbles, fajitas aptas para gringos y margaritas gigantes.

Está un poco fuera de pista, pero cualquier taxista sabrá dónde está.

La receta y el sabor de la comida va más allá de la calidad de su preparación

Un restaurante debe buscar atraer clientes y luego satisfacerlos para que regresen y les cuenten a otros sobre el lugar.

Y bueno, como todo negocio, un objetivo importante de un restaurante es atraer clientes ¿cierto?

La ubicación y la publicidad son factores importantes para atraer a las personas, pero la forma principal de tener éxito es a través de la repetición de negocios y publicidad de boca en boca.

Un restaurante que está fuera del camino y no tiene anuncios aún puede tener bastante éxito a través de la publicidad de boca en boca.

Los negocios repetidos y las referencias provienen de clientes muy satisfechos con la calidad de la comida y el servicio por lo que es un punto a buscar ante la calidad de tu servicio y comida.

Resultado de imagen para PREPARACION DE ALIMENTOS

Mira, a veces las experiencias de otros apoyan a mejorar un servicio y si eres un comensal, por supuesto que no deseas pasar por algunos casos como estos:

a) La visita a un restaurante de comida tailandesa

Recientemente entré en un restaurante tailandés relativamente nuevo que parecía tener buena comida cuando había estado allí antes.

Desafortunadamente, esta vez la comida fue tibia en lugar de caliente.

Además, encontré un pedazo de plástico en la comida. Al quejarme con el gerente, no recibí ninguna disculpa.

¿Cuál fue mi reacción ante esto? Lo que seguramente harías tu, no regresar a este restaurante.

Y sabes, lo más triste que es una reacción natural ante este tipo de casos porque a los 4 meses después de mi visita, cerraron….

Lamentable pero no se podría esperar algo diferente ante este tipo de servicio y calidad.

b) Cuando era bueno y dejó de serlo

Existen muchos restaurantes interesantes que iniciaron con una muy buena calidad en sus alimentos y servicio, de hecho llegan a expandir el negocio y, como en muchos casos, hasta sacan franquicias.

Desafortunadamente cuando no se tiene una consistencia del control de calidad que tiene una cadena como las que han trascendido el tiempo.

¿Qué sucede con estos casos? Entra el boca a boca pero de forma inversa…

En estos casos comienzan a surgir los comentarios de que la comida es mala, desagradable, el servicio pésimo… en fin, le suman más cosas y lo que fue un buen restaurante, una vez hecho franquicia… cierra.

Es por ello que los procesos de calidad ante un paso como este es importante trabajarlo a fondo para que este tipo de cosas no sucedan ante una expansión.

En términos generales vemos entonces que los restaurantes ofrecen un producto (comida) y un servicio (esperando al cliente).

Resultado de imagen para COMIDA TAILANDESA

La calidad de la comida y el servicio se define cuando se cumple o se exceden las expectativas del cliente como lo promete el restaurante.

La receta y el sabor de la comida no es la calidad de la preparación.

La comida debe prepararse adecuadamente y el servicio debe ser rápido y cortés. El beneficio de la comida y el servicio de calidad es que los clientes volverán y recomendarán el restaurante a sus amigos.

Una buena comida con un buen servicio lo convierte en un cliente feliz y eso es justamente lo que hacemos en nuestra empresa Grupo Hunan.

En nuestro caso hemos crecido poco a poco abriendo diversos restaurantes Ciudad de México, cada uno de ellos con el cuidado que se merece para ofrecerle a nuestros clientes lo mejor.